呛奶是指饮用牛奶等液体时，不小心让液体进入了呼吸道，导致短暂的呼吸性窒息反应。当奶液进入呼吸道后，人体自然反应是瞬间将肺部内的空气排出，想要避免倒吸气。这样一来，就会导致奶液从鼻孔中喷出来。
具体来说，当我们呛奶时，是因为液体进入了气管，而不是进入了食道。正常情况下，食物通过口腔和喉咙进入食道，经过食道到达胃部。而气管则是用来连接口鼻和肺部，让空气进入肺部。
如果奶液误入气管，肌肉会立即做出瞬间紧张反应，导致喉咙关闭，肺部气道也会尽可能地缩小。这种紧张反应的目的就是防止奶液进一步进入肺部，引起窒息。在这一过程中，肺部内的空气也被紧张肌肉挤压出来，所以奶液从鼻孔中喷射出来。
此外，部分人比如习惯性鼻炎、鼻息肉患者、呼吸道疾病、哮喘等人群因为呼吸道异常，容易有奶液或食物误入到呼吸道中而出现呛奶的症状。这样的情况一旦发生，需要注意及时处理，以防引起更严重的生命危险。因此，我们需要谨慎饮食，特别是对于年幼的儿童和老年人，更要加倍注意。
