鸭蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。不过，很多人在品尝鸭蛋时会担心其中可能会含有排胎毒。事实上，除非是野生鸭蛋，一般商业养殖的鸭蛋是安全的。而要想排除排胎毒，也可以采取以下几种方法。
1. 煮熟
煮鸭蛋是最常见的吃法，也是最安全的方式。将鸭蛋放入开水中煮9-10分钟即可，熟透后再剥皮食用。
2. 蒸熟
蒸鸭蛋也是一种健康的吃法，可以保留鸭蛋原有的营养成分。将鸭蛋放入蒸锅中，用大火蒸约12-15分钟，蒸透后再取出食用。
3. 烤熟
将鸭蛋放入烤箱中，用中火烤约15-20分钟或者直到鸭蛋表面金黄色即可。烤熟的鸭蛋口感口感更加香脆可口。
4. 做成熏蛋
将鸭蛋捣碎后和茶叶、花椒等佐料混合，然后用草木灰或木屑将鸭蛋包裹，埋在泥土中或者用桶装封严密的方式熏制，即成为熏蛋。熏蛋具有独特的口感，口感香醇、口感鲜美，而且可以很好的去除鸭蛋中的排卵毒素。
总的来说，无论采用何种方式来吃鸭蛋，都要保证煮熟熟透，以免导致食物中毒。同时，对于大部分家庭来说，商业养殖的鸭蛋应该是安全无害的。
