玉米须是指玉米的花药，是玉米的营养丰富的部分之一。玉米须中含有许多人体所需的营养物质和成分，包括维生素C、维生素K、钾、钙、卵磷脂、皂甙等。
但是，在长时间保存或加工过程中，玉米须会产生毒素，这些毒素主要是黄曲霉素，会对人体造成较大的危害。长期食用含有黄曲霉素的食物，可引起肝脏损伤、免疫抑制、癌症等疾病。
因此，玉米须需要去胎毒。去胎毒的方法可以通过以下几个方面来实现：
1.水泡：将新鲜的玉米须放入清水中浸泡数小时，直至玉米须变软后捞起，煮制食用。
2.晒干：将玉米须晒干后，再进行煮制，可以有效去除黄曲霉素等毒素。
3.煮制：将玉米须煮沸后，再更换清水继续煮熟，可以将毒素大量去除。
4.加醋：将玉米须加入清水中，再加入适量的醋，煮至玉米须变软后再煮数分钟，可以将毒素去除。
总之，玉米须虽然富含营养，但却存在着去除胎毒的必要。在食用玉米须前，一定要确保已经去除了毒素，才能享受到其丰富的营养价值。
