喝奶不呛、喝水呛是因为牛奶和水在口腔和流入喉部的方式不同造成的。
首先，牛奶比水黏稠，不易流动，喝时往往会慢慢地流入喉部，给喉部留出足够的时间去吞咽，而水则比较流动，容易直接流入喉咙，使得喉部收缩反应不及时，导致呛咳。
其次，牛奶中含有较高的脂肪、蛋白质和糖分，这些成分能够涂抹在口腔和喉部壁上，减缓牛奶流动速度，使得牛奶更容易流入食管，再到胃中。而水的流动速度快，无法涂抹在口腔和喉部壁上，直接流入喉咙。
最后，和牛奶相比，水的含氧量更高，也更容易刺激喉部中的感受器，导致呛咳。
因此，喝奶不呛、喝水呛的情况是正常的，可以通过慢慢喝水、学习正确的呼吸方法等方法来避免呛咳。如果经常呛咳，还需要及时就医寻找原因，可能存在口腔、喉部或呼吸系统的疾病。
