宝宝吃鱼肠会发烧的可能性很小，但也不排除个别过敏或食物中毒等情况。以下是详细解释：
首先，鱼肠是一种宝宝可食用的食品。鱼肠通常是由鱼肉碎成并添加淀粉、蛋白粉等材料制成的，再经过烘焙、蒸煮等加工工艺而成。鱼肉是一种丰富的蛋白质、维生素和矿物质来源，适当食用对宝宝的身体发育非常有益。
其次，鱼肠本身是不会导致宝宝发烧的。但鱼肠在制作或保存过程中或因部分添加剂等原因，可能会产生细菌、病毒、寄生虫等致病因素，如果宝宝食用了这些污染的鱼肠，就可能会引起食物中毒。食物中毒一般表现为腹泻、呕吐、腹痛等症状，极少情况下可能伴有发烧。但需要注意的是，即使发生食物中毒引起的发烧，也很少会高于39℃，一般几天后就会自行好转。
再者，如果宝宝本身有食物过敏史，那么食用鱼肠也可能导致敏感反应。宝宝对鱼的过敏反应一般表现为皮肤红疹、呼吸急促、喉咙肿胀等症状，极少情况下可能会有发热的表现。
综上，宝宝吃鱼肠很少会导致发烧。但如果宝宝在食用鱼肠后出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医。另外，为了避免食物中毒和过敏反应，应尽量选择品质可靠的鱼肠，切勿食用过期或未经认证的产品。
