吃蛋清是否会引起呛奶在一定程度上取决于婴儿的年龄和消化能力。在大部分情况下，不建议将蛋清与婴儿食用，特别是对于不到一岁的婴儿。这是因为婴儿胃肠道还不够成熟，他们的消化酶水平相对较低，不太能够消化蛋白质，因此很容易引起不适或引发过敏反应。此外，蛋清中还含有一种称为抗贫血素的物质，它能够抑制人体对铁的吸收。婴儿需要足够的铁元素来支持健康的生长发育，因此，如果经常食用蛋清可能会减少他们对铁质的摄取。
如果父母想让自己的婴儿尝试蛋白质，应该在婴儿不能食用蛋白质的前六个月内避免。之后，慢慢引入含蛋白质的食品，如优质肉类、豆类、绿叶蔬菜、麦类等，以逐步提高婴儿消化能力。当婴儿年龄增长时他们的消化酶水平也会增强，所以在适当情况下（婴儿的年龄和身体状况），可以尝试一小口蛋清，以确保他们身体对蛋白质的耐受性。
总之，尽管蛋白质是婴儿健康成长所必须的营养元素，但是在婴儿早期生长发育阶段，应该谨慎对待蛋白质的摄取。与医生或儿科专家商讨并遵循安全而适当的饮食规定，以确保婴儿能够健康成长。
