三岁的小孩呛奶会有肺炎的风险，但并不是必然发生的情况。
呛奶指的是食物或液体误入气道，导致憋气或咳嗽等症状。对于小孩而言，由于他们的喉部较短窄，肺部对呛奶的反应也较为敏感，因此呛奶成为了一种较为常见的情况。
如果呛奶后，小孩能够及时咳出异物，或经过家长的帮助进行了处理，通常不会有太大的问题。但是，如果呛奶的液体或食物进入了肺部，那么就可能引发肺炎等呼吸道问题。
此外，小孩如果本身就有呼吸道问题，比如哮喘、肺结核等，那么呛奶后就更容易引发肺炎，甚至是严重的呼吸窘迫等症状。
因此，要避免小孩呛奶，家长一方面可以帮助小孩调整饮食节律，让他们有足够的细嚼慢咽的时间。同时还要避免给小孩喂太多的液体、大块的食物等易于呛入气道的食品。
如果小孩真的呛奶了，家长应该及时采取急救措施，尽快引导小孩把异物咳出，或者在保证小孩呼吸正常的情况下，尽快送往医院进行治疗，以避免肺炎等严重后果发生。
