呛奶死了是一种意外情况，有一定的风险，无论是婴儿奶粉还是成人奶制品都存在这种风险。然而，如果奶制品生产商和销售商没有尽到足够的责任和义务，导致消费者发生呛奶死亡的情况，那么这些商家应当负起相应责任。
首先，奶制品生产商和销售商应该确保产品的品质安全，防止含有有害物质，比如三聚氰胺等。其次，生产商和销售商需要标注清楚产品的适用年龄和使用方法，以及防范措施。例如，婴儿奶粉应该标明每餐的用量和使用方法等，同时需要提醒家长饮用时要确保食品的温度适宜。同样地，成人奶制品也需要标注使用方法，特别是针对敏感人群。
此外，生产商和销售商还应该承担一定的教育和宣传责任。他们应该向消费者宣传奶制品的使用方法和安全，避免消费者因为使用不当导致事故发生。
如果奶制品生产商和销售商没有尽到以上的责任和义务，导致消费者发生事故，那么应该承担相应的法律责任。同时，政府也应该要求全面监管奶制品生产和销售，严格执行相关法律法规，加强监督和检查，以确保产品的安全性和合法性。
总之，呛奶死了这种情况是一种意外，但是生产商和销售商也应该承担相应责任，确保消费者的安全。对于参与奶制品销售、生产的企业和个人，需要时刻保持责任意识，保证产品品质和安全，避免类似事故的发生。
