一岁的宝宝如果发烧，建议家长不要给其食用烧饼。因为发烧时，宝宝的免疫系统较为虚弱，消化系统也不稳定，食用不适宜的食物可能会加重症状，对宝宝的健康产生不良影响。
首先，烧饼属于油炸食物，油炸食品过度加热会产生致癌物质，长期食用还会增加心血管疾病、肥胖等风险。而宝宝此时身体处于发烧状态，代谢功能减缓，油炸食品较难消化，肠胃负担较大，容易导致腹泻、呕吐等消化问题。
其次，烧饼的主要成分是面粉和油，缺乏蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。而宝宝发烧时需要大量补充水分和营养，烧饼并不能满足宝宝的营养需要，容易引发营养不良等问题。
最后，宝宝发烧期间应该注意保持清淡的饮食，多喝水、吃易消化的食物来帮助身体排出毒素。如果宝宝胃口不好，可以给其喝点稀饭或者汤水，也可以给宝宝吃些清淡易消化的食物，如米粥、面汤、蒸鸡蛋等。
综上所述，虽然烧饼是一种美食，但在宝宝发烧时并不适合食用，建议家长要根据宝宝的身体状况选择适宜的食物，以保障宝宝的健康成长。
