新生儿一哭就会呛奶是因为新生儿的呼吸和吞咽协调性还不够完善。在出生后的一段时间内，新生儿需要逐渐适应吃奶的过程，并且需要不断地训练自己的呼吸和吞咽协调能力，才能顺利地完成喂奶的过程。
另外，新生儿的吞咽反射可能还不完全发育，所以在吃奶的过程中容易呛咳。当奶流进婴儿的口腔时，舌头会自然地向上移动，把奶液推到喉咙底部。如果新生儿的吞咽反射还不够成熟，就不能及时对奶液作出反应，导致奶液进入气管，刺激喉部引起呼吸道紧张和喉咙痛。
另外，像多血症、口咽部畸形、气管蹼、狭窄性心包炎等先天性畸形也可能是导致新生儿呛奶的原因之一。
因此，新生儿在吃奶时需要特别小心翼翼。家长可以采取以下一些措施来避免新生儿呛奶：
1. 安排喂奶时间合理，不要过于频繁。
2. 将婴儿放在一个正确的位置，让头部高于胸部。
3. 在让宝宝进食之前，可以将奶瓶或乳头煮沸一下，消毒后再给宝宝进食。
4. 让宝宝在喝奶时缓慢、平稳地吸吮，避免奶流过快，以免引起宝宝咳嗽、呛咳。
5. 确保宝宝在进食时保持放松状态，不要让宝宝太紧张。可以轻轻拍宝宝的后背抚慰他/她，让宝宝感到安全和舒适。
6. 如果宝宝经常呛奶，可以考虑换一种婴儿奶粉或乳头，或者咨询医生是否有更好的喂奶技巧。
总之，新生儿呛奶在一定程度上是正常的现象，但家长需要注意喂奶的时间、方式和条件，提高新生儿的免疫力和呼吸吞咽协调性，减少出现呛奶现象的几率。
