据医学研究数据显示，吃刺身在孕期对胎儿并没有造成直接的畸形风险。但是缺乏安全的卫生措施会导致食源性疾病，如果怀孕期间感染了这些疾病，会增加流产、早产、宫内发育迟缓等风险，严重的甚至会危及母婴的生命安全。
食源性疾病包括寄生虫、细菌、病毒等，如肝吸虫、弓形虫、海洋性食物中的红潮病毒、大肠杆菌等可通过食用生鱼片等不经过高温加热的食品而感染上。这些病在孕期可能对胎儿造成特别的影响，如肝吸虫可导致胎儿发育不良、脑病等症状；弓形虫则会造成脑部、眼部等方面的畸形；红潮病毒则可引起婴儿的神经系统和眼睛的发育异常等。
此外，生鱼片的热量及营养素含量过低，不利于孕妇的身体健康，长期大量的食用还可能导致体内营养不平衡，引起目眩、乏力、贫血等不良反应。
综上所述，孕妇在饮食时应谨慎选择食用生鱼片等生鲜类食品，并确保购买的鱼类好品质、加工平台正规、卫生安全措施健全，放心选用。同时，孕妇应尤其注意食品的热度和卫生环境，避免感染食源性疾病，保障自身和胎儿的健康和安全。
