是的，香港的医院可以通过B超技术来鉴定胎儿的性别。B超技术是一种常见的医学检查方法，通过利用超声波来产生胎儿图像，可以对胎儿进行检查，包括鉴定胎儿性别。
在香港，鉴定胎儿性别并不是一项法律要求，这意味着医院不必为每个孕妇都进行性别鉴定。通常，医院会根据孕妇的个人要求和医生的临床需要来决定是否进行B超检查，并在此基础上进行性别鉴定。
需要注意的是，香港法律规定，医生和医院不得透露胎儿性别给任何人，除非有法律授权或者患者主动要求。这意味着，即使进行性别鉴定，医生和医院也必须保守这一信息的机密性。
最后，需要提醒的是，进行胎儿性别鉴定并不是一项必要的医学检查，也存在一定风险。因此，孕妇应该根据自己的实际情况，谨慎考虑是否需要进行B超检查及性别鉴定。如果有任何疑虑或问题，建议在医生的指导下进行决策。
