呛奶是指喝奶的时候奶液倒入气管而不是食管中，这种情况在婴儿或年迈的人中比较常见。当奶液进入气管时，声带会因此张开而引起咳嗽以排除奶液。另外，呛奶也会引起心跳加快。
为什么呛奶会引起心跳快呢？一方面是因为人们在呛奶时会产生强烈的生理反应，比如咳嗽、喘息、痛苦等，这些反应会加速身体的新陈代谢和呼吸系统的活动，从而使心跳加快。另一方面是因为一旦奶液进入气管，人们会感到呼吸困难和窒息，这种情况会引起人的恐惧和惊恐，也会使心率加快。
呛奶对人体的影响还有其他一些方面。比如，正常情况下，食物和饮料都应该经过食管进入胃部消化，但是如果奶液进入气管，可能会引起肺炎和其他呼吸系统疾病。而且，如果呛奶的频率比较高，人们可能会出现口干、喉咙疼痛、声音嘶哑等症状。
为了避免呛奶，人们可以采取正确的喝奶方式，比如不要着急喝、不要猛灌、不要在睡前喝奶等。对于婴儿来说，应该时刻注意他们的喂奶姿势，避免奶液进入气管造成呛奶。如果出现呛奶的情况，应该及时处理，以免影响正常呼吸和健康。
