饮食对孕妇和胎儿的健康都有着至关重要的影响，因此吃饭是十分必要的。如果孕妇不吃饭，会影响自身的营养和体力，也会影响胎儿的正常发育和健康状况。特别是在怀孕后期，胎心率常常是孕妇关注的重点，而不吃饭则可能会直接或间接地影响胎心率。以下是具体的分析：
1.低血糖：如果孕妇长时间不吃饭，血糖会降低，导致血糖不足引起低血糖，会出现头晕、口渴、口干、出虚汗等症状。这种情况下，胎儿也会跟着受到影响，出现心跳加速、心跳减慢、胎动减少等现象，进而影响胎心率。因此，孕妇需要定时进食以维持血糖稳定。
2.营养供给不足：孕妇如果不进食，就意味着自身的营养摄入不足，自然也就无法为胎儿提供足够的营养。这很可能导致胎儿发育受阻，身体弱小、畸形等问题，对胎心率的影响也就自然而然地出现了。
因此，孕妇在怀孕期间，尤其是在孕晚期，需要特别注意饮食，遵循营养均衡的原则。同时，孕期定时进食也非常重要。如果出现胃口不好的情况，可以多吃一些小口、高营养的饮食，如鸡蛋、奶制品、鱼肉等，以确保胎儿和自身的健康。
总之，不吃饭会极大影响孕妇和胎儿的健康，也会影响胎心率的正常波动，孕妇应该注意保持饮食营养均衡，保持规律的进食。同时，如果出现不适，应当及时就医。
