鹅蛋胎毒是指鹅蛋未孵化就已经受到细菌污染从而产生的毒素，有较强的致病性。因此，鹅蛋胎毒不宜食用。若误食，可能会引起肠胃道不适、腹泻等不良反应，甚至会危及生命，因此应尽量避免食用。
如果不幸误食了鹅蛋胎毒，应立即到医院就诊。同时按照以下几个步骤进行处理。
1.立即停止进食，停止摄入食物，切忌再次食用鹅蛋或其他不清洁的食品。
2.喝足够的水，使之稀释毒素，加速排出毒素。
3.保持身体暖和，补充足够的营养，为身体注入大量的维生素C等营养物质，巩固身体免疫力。
如果肠胃不适，可以在医生的指导下适当的服用解痉镇痛剂等药物缓解症状，防止形成慢性肠病。
总之，避免误食是最好的办法。买鹅蛋时，要选购新鲜的、没有裂缝和伤痕的鹅蛋；煮鹅蛋或做其他菜肴时，要确保充分烤熟、煮熟或蒸熟，不要半生不熟，从而避免鹅蛋胎毒的食用。
总之，鹅蛋胎毒误食会对人体造成严重的危害，因此一定要避免误食，平时购买、处理食品时也要加强卫生意识，避免食品污染的发生，保障自己的饮食健康。
