银耳，是一种常见的中药食材，其味甘、性平、无毒，具有清热润肺、养阴润燥、利水消肿、滋补益气等功效，因此非常受人们的喜爱。
银耳有去胎毒的功效，通常是与其他食材一起配合使用。下面介绍几种银耳的做法：
1. 银耳炖雪梨：将银耳用水泡发10-20分钟，洗净，撕成小块，雪梨去皮和核，切成小块，加适量清水放入炖盅，加入少量冰糖，隔水蒸2小时即可。该食品既美味又具有清热解毒、润肺止咳等功效，特别适宜在冬季食用。
2. 银耳煲瘦肉汤：将银耳泡软备用，瘦肉洗净切片或拍松备用，姜切成片。将瘦肉放入锅中焯水至去血水，捞出备用。汤锅中加水，放入瘦肉、银耳和姜，用中火煮1-2小时即可。该汤具有清热解毒、养阴生津、滋润肺部等功效。
3. 银耳莲子粥：将银耳泡软备用，莲子去壳备用，米洗净备用。将米加水煮至八成熟，加入银耳和莲子一起煮至米熟，加适量冰糖调味即可。该粥能清热润肺、滋阴降火、润肤美容等功效。
总的来说，银耳不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和药用价值。适当食用银耳不仅有益于身体健康，还能去除胎毒，延缓衰老，是一种非常好的中药食材。
