莲子须是一种营养丰富、被称为“养生圣品”的食材，但它也含有一些胎毒，如果不去除这些胎毒，就会影响人体健康。那么莲子须应该怎样去胎毒呢？
首先，选择好的莲子须。要选择颜色呈亮黄或米白色，没有发黑或者霉变的莲子须。
接下来，对莲子须进行充分的清洗。首先用清水将莲子须泡洗一遍，然后用刷子刷洗，清除表面的污垢。之后用清水再次清洗干净。
然后，莲子须需要进行浸泡处理。将莲子须放入清水中浸泡至少10个小时，可以让胎毒渗出，去除内部有害物质。
最后，用滚水焯烫莲子须。先将水烧开，待水开后将莲子须放入水中焯烫1-2分钟，出水后立刻用冷水冲洗。
如果你认为莲子须的味道不够纯正或闻起来有臭味，也可以用米醋浸泡后进行焯烫处理，这样可以去除异味，提高莲子须的口感。但需要注意的是，米醋不能太浓，否则会影响到莲子须的口感和美食品质。
总之，去除莲子须的胎毒，需要进行充分的清洗、浸泡、焯烫等工序，注意卫生，以确保莲子须的品质。只有做好去胎毒的步骤，才能更好地享受莲子须的营养价值。
