婴儿在呛奶时会出现呼吸困难、咳嗽、呼吸急促等症状，这时可能会出现全身僵直的情况。这是因为婴儿的呼吸系统还不够发达，呼吸道比较窄小，一旦吸入了异物或食物，就容易引发哮喘、支气管炎等疾病。如果婴儿吸入了过多的进食物质，会导致气道阻塞，从而导致全身僵直。
除了进食过多导致的呛奶以外，婴儿呛奶还可能是因为进食速度过快、姿势不正确、吞咽困难等因素引起的。如果这种情况持续时间较短、症状轻微、没有造成呼吸道危险，一般不会影响婴儿的生长发育。但如果婴儿呛奶时间过长、症状严重、并伴随着窒息、心跳停止等紧急情况，就需要立即就医。
为了避免婴儿呛奶，家长们需要注意以下几点：
1. 饮食要适当，不宜过度进食；
2. 婴儿进食的姿势要正确，保持坐姿或半坐姿，以免引起呛奶；
3. 喂养婴儿时要慢慢喂，适量进食，不可急躁；
4. 定期清理婴儿口腔和鼻腔的分泌物。
总之，当婴儿呛奶出现全身僵直时，家长应该及时带婴儿去医院治疗，同时平日里还需要注意婴儿的饮食、姿势和口腔卫生，以避免呛奶的发生。
