叶酸是一种B族维生素，对胎儿的发育十分重要。其不足可能导致胎儿畸形率的增加，而叶酸缺失的最常见表现是神经管缺陷（NTD）。
据研究显示，叶酸缺失引发的NTD畸形率远高于正常情况下产生的畸形率。NTD是婴儿神经管未完全合并而导致的严重畸形，通常发生在孕早期。起初，神经上皮细胞向下滚动形成神经管，最终形成脊髓和大脑。叶酸能够协同组织因子一起将神经管做成完整的形式，从而避免胎儿缺陷的发生。
在孕早期，胎儿的生长和发育十分迅速。在这个阶段，需要充足的叶酸来维持神经管正常的发育过程。如果孕妇缺乏叶酸，就会影响神经管的正常发育，增加NTD发生的风险。
叶酸缺失还会对其他人体器官造成损害。严重的叶酸缺乏可能引起贫血和免疫紊乱，并增加出生缺陷的风险。此外，孕妇缺乏叶酸还可能导致子宫内胎儿生长迅速、增加早产的风险等。
为确保叶酸摄入量的充足，孕妇需要增加食用富含叶酸的食物，如绿色蔬菜、豆类、鸡蛋等。另外，也可以通过补充叶酸片来满足孕妇的营养需求，建议在孕前三个月开始补充叶酸。
综上所述，叶酸缺失对胎儿畸形率会产生负面影响，孕妇应适当增加叶酸摄入量以保证胎儿健康。
