宝宝吃油炸食品会导致发烧咳嗽的原因是多方面的。首先，过度摄入油脂会增加身体代谢的负荷，使身体消耗能量过多，导致身体易疲劳，免疫力降低，从而容易受到感染。其次，油炸食品中含有高量的食品添加剂和糖分。这些物质会影响宝宝的消化、吸收和免疫功能，损害身体健康，容易导致宝宝出现肠胃不适、呼吸道感染等症状。另外，油炸食品在制作过程中常常使用高温烹饪方式，让油脂变质产生有害物质，如氧化物、致癌物等，会对宝宝的身体健康造成损害，而发烧和咳嗽正是其中较为常见的表现。
因此，针对宝宝吃油炸食品发烧咳嗽的问题，家长应该注意以下几点：
1. 首先，尽量减少宝宝油炸食品的摄入量，让宝宝多吃新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等健康食品。
2. 其次，提升宝宝的身体免疫力，多让宝宝进行户外活动，保持良好的睡眠质量，增加宝宝的体育运动等。
3. 在制作油炸食品时，要注意选用健康油品，如橄榄油、葵花籽油等，并控制油温和烹饪时间，避免油品转化出有害的化合物和烷基化合物。
4. 家长要时刻关注宝宝出现的身体状况，一旦出现感冒、身体不适等症状，应及时带宝宝去医院进行检查和治疗，以免引发更严重的健康问题。
