呛奶是指食物或液体误入气道，导致窒息或呼吸困难的现象。在一些年老体弱、智力低下、吞咽困难的人群中，呛奶的发生率相对较高。如果不及时处理呛奶事件，会引起一系列严重后果，其中包括肺炎。
呛奶会引起肺炎的原因主要有两个方面。一方面是因为呛奶过程中，气管和支气管内的细菌容易被引入肺部，导致肺部感染。另一方面是因为呛奶后，食物和液体会留在支气管和肺泡中，阻塞气道，使肺部无法正常通气，导致肺部炎症。
呛奶引起的肺炎分为两类，一种是吸入性肺炎，另一种是化脓性肺炎。吸入性肺炎是因为呛奶过程中，呕吐物、食物或液体进入肺部所引起的，感染症状比较轻微，多见于年老体弱者。而化脓性肺炎是由于呛奶后，支气管和肺泡内的食物和液体引起的严重感染，症状严重，容易引发肺部感染，需要及时诊治。
预防呛奶引起肺炎的关键是预防呛奶的发生。对于年老体弱、智力低下、吞咽困难的人群，要特别注意饮食上的注意事项。在进食时要保持良好的坐位姿势，避免在口中容易发生含糊汁的食物，如米饭、豆腐等应慎重食用，避免用勺子吃东西，要小口慢嚼，切忌急于咽下。
另外，在呛奶发生后，应立即进行正确的急救处理。一般来说，需要施行人工呼吸和胸外心脏按压，有时还需要手动清除气管内的食物和液体，以避免其进一步引起肺炎。
总之，呛奶并不一定会引起肺炎，但是如果处理不当，容易引起一系列严重后果。因此，在饮食和急救方面都需要注意预防，及时处理，才能有效避免肺炎的发生。
