人们喝水呛奶的原因是因为水和奶的黏度和口感不同。水的黏度较低，口感清淡，而奶的黏度较高，口感浓厚。在喝水后，口腔会有一种清淡的感觉，当接着喝奶时，由于奶的黏度比水高，容易在口腔里形成薄膜，遮盖住呼吸道入口，导致呛咳。
此外，还有一个影响因素是饮水或饮奶的方式。如果喝水或奶的时候快速饮下去，会导致液体太快从喉咙中通过，激发呛咳反应。因此，在喝水或奶的时候应该慢慢饮用，一口一口地小口喝，这样可以让身体逐渐适应液体的特性，减少呛咳的风险。
另外，如果有一些疾病或者炎症会导致气管或者喉部狭窄，这也可能会增加喝水呛奶的风险。在这种情况下，应该对可能引起呛咳的液体保持警惕，尤其是在疾病或炎症得到治疗前，应该尽量避免喝液体，以免引起呛咳。
总的来说，喝水呛奶是由于水和奶的黏度和口感不同，以及饮水或饮奶的方式可能过于急躁所致。为避免呛咳，我们应该慢慢喝液体，同时注意喝液体的时间和健康状况。
