据一些民间传说和中药理论，椰皇有清热去火、利尿消肿的功效，并且能够排除胎毒。因此，在孕晚期食用椰皇被认为可以有利于准妈妈的健康和胎儿的发育。但是，这种说法在现代医学中并未得到科学验证，一些医生甚至认为食用椰皇可能具有某些风险。
首先，孕妇需要注意的是椰皇虽然被称为“清热去火”的食品，但也是属于寒性食物。在孕妇身体里面本来就是寒凉体质的情况下，进食寒凉食物可能会加重体质寒凉的症状。因此孕妇进食前需谨慎衡量自己的体质状况。
其次，孕妇在食用椰皇的时候可能需要注意椰皇里面的糖分、热量和钠含量。过多食用后可能会导致孕妇血糖升高、体重增加、血压升高等问题，对孕妇和胎儿的健康不利。
最后，椰皇在食用前需要去壳，如果孕妇在去壳或食用时不小心弄伤手指，可能会感染细菌，引起炎症，影响孕妇身体的健康。
因此，孕妇在孕晚期食用椰皇应该谨慎，如果一定要食用，应该选择去壳干净的椰皇和适量食用，同时定期进行产检，确保母子的健康。
