在孕早期，叶酸是十分重要的营养素之一。研究表明，孕早期补充足够的叶酸可以大大降低胎儿发生神经管缺陷的风险。因此，如果孕妇不吃叶酸，胎儿畸形的风险可能会增加。
叶酸在孕早期的作用主要是预防胎儿神经管缺陷，包括脑脊髓管闭合不全和无脑儿。这些缺陷通常在怀孕前3-4周就已经开始形成，而且在女性意识到自己怀孕前很可能已经出现。因此，如果孕妇在怀孕前或孕早期不吃叶酸，这些缺陷可能会无法避免地发生，从而导致胎儿畸形。
此外，叶酸还可以促进红细胞的产生，预防贫血。孕妇经常会因为胎儿的需要而造成贫血，而叶酸可以有效预防和治疗贫血。
总之，孕早期不吃叶酸可能会增加胎儿畸形的风险。孕妇可以从饮食中获得一些叶酸，如豆类、绿叶蔬菜和坚果等，但还是建议补充叶酸片或营养补充剂，以确保足够的叶酸摄入量。应该在孕前开始补充叶酸，并且在孕早期的前12周内每天摄入400毫克的叶酸。如果孕妇患有神经管缺陷的高风险因素，则建议在孕前开始几个月内就开始大剂量的叶酸补充。
