呛奶是一种危险的情况，因为它可能会导致突发性的阻塞性窒息，而这种突发性的过程可能会导致脑部缺氧，这一过程被称作窒息性脑损伤，是一种非常严重的生命威胁。
呛奶能否引起脑梗，与呛奶引起的生理变化有很大关系。当奶进入气管和支气管，会刺激呼吸道上的喉部，并导致气管和支气管收缩和痉挛。同时，进入肺部的奶汁会阻塞气道，阻止正常的呼吸过程，导致窒息。这种窒息过程可能会限制大脑的氧气供应，引起缺氧。
缺氧是窒息性脑损伤的主要原因之一，它可能导致脑损伤，进而引起脑梗。脑梗是一种血管阻塞引起的脑部损害，通常是因为脑血管的血流被血栓或其他物质所阻塞，导致供血不足，并引发缺氧。
需要注意的是，呛奶引起窒息性脑损伤的程度取决于呛奶的严重程度和是否得到及时的处理。对于轻度和中度的呛奶，可以通过咳嗽和呕吐等自我救护措施来缓解症状。而对于严重情况，需要立即进行人工呼吸和胸外按压等急救措施，以提供足够的氧气和防止窒息发生。
总之，在喝奶时要小心，避免大口喝奶或者与其他活动同时进行，特别是在年幼或者老年人的情况下，更需要注意呛奶的危险性。同时，及时做好突发情况的预案，并学会紧急急救措施，以减小呛奶对身体的伤害。
