呛奶炎症是指食物误入气管或支气管时引起的炎症反应。炎症反应主要由细胞、免疫因子、化学介质等多种因素引起。呛奶炎症的发作时间因人而异，有的人每次喝水呛到就会发作，有的人就算呛到也不会发作。
呛奶炎症多久发作主要由以下因素决定：
1. 食物的性质：毒性大、易于引起炎症反应的食品如辣椒、刺激性食品等，发作时间较短。
2. 健康状况：身体健康状况好的人，身体机能完善，免疫系统较为强大，呛奶炎症发作时间相对较短。
3. 年龄：年龄较小的婴幼儿由于婴儿的呼吸系统尚未发育完全，鼻塞等情况下进食过少或过多的食物都会导致呛奶炎症，而年龄较大的人由于机体器官老化，基础代谢率较低，同时抵抗力也会减弱，呛奶炎症发作时间相对更长。
4. 其他因素：如肺疾病、心血管疾病、神经疾病、药物过敏等因素也会影响呛奶炎症的发作时间。
总体而言，呛奶炎症的发作时间是个人因素决定的，与每个人的身体健康状况、饮食习惯、年龄等因素有关。因此，在平时的饮食生活中，我们应该注意多吃易消化的食物，避免进食过多或过少的食物，同时保持身体健康状况，减少发生呛奶炎症的机会。如果发生呛奶炎症，应及时治疗，以免影响身体健康。
