莲藕是一种蔬菜，既可生食，也可煮着吃。莲藕富含多种营养物质，如蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，具有清热、润肺、益胃、美肤等功效。而且，它还有去胎毒的功能，因为它所含有的柿子酸可排除胎毒。
以下是莲藕去胎毒的几种方法：
1.洗净莲藕，去皮切成块，放入锅中，加入适量水、生姜、枸杞子等调料，炖煮1-2小时，再加入一些红糖调味即可。煮出的汤水可在日常饮用中多饮用，有健脾、润肺、清热的功效。
2.将洗净的莲藕切成条或丝，加入适量的醋和蜂蜜拌匀，腌制20-30分钟，即可食用。此法不仅去胎毒，而且还能美白养颜。
3.将莲藕洗净切成薄片，放到盘中，淋上一些橄榄油和柠檬汁，撒上一些芝麻、胡椒粉等调料，即可享用。此法除了去胎毒，还可以帮助消化，提供足够的营养。
总之，以上几种方法有一定的实用性，可以根据个人口感和喜好进行选择。不过，莲藕含有草酸，容易与钙结合，影响人体对钙质吸收，所以在食用时不宜过量。
