胎儿脑畸形是指胎儿大脑与神经系统的结构、功能异常发育。导致胎儿脑畸形的因素很多，其中饮食也是一个非常重要的因素。以下是一些可能导致胎儿脑畸形的不良饮食习惯。
1. 缺乏叶酸
叶酸是一种B族维生素，维生素B9，对于胎儿的脑发育非常必要。如果孕妇饮食中缺乏叶酸，其胎儿的神经管发育可能出现异常，导致胎儿脑畸形的概率就会增加。
2. 含重金属的食物
含重金属的食物，如水银、铅等可以通过食物链进入人体。如果孕妇吃了过多含重金属的食品，这些重金属会对孕妇本人和胎儿的中枢神经系统造成毒害作用，引起胎儿畸形的可能性也就随之增高。
3. 膳食结构不合理
孕妇的膳食结构应该合理搭配，基本上要覆盖所有营养成分。缺少某些营养素，如蛋白质、维生素等会影响到胎儿的正常发育。避免过多食用油炸、烧烤以及含糖和盐的食品。
4. 高热量的饮食
孕妇在妊娠期内需要更多的营养，但不应增加额外的卡路里来满足需求。过多的热量对孕妇和胎儿的健康都会造成负面影响。
总的来说，孕妇想要保证胎儿的健康，应该尽量避免不良的饮食习惯，以及坚持科学的膳食结构和规律的饮食习惯。例如，建议孕妇多吃橙色的水果和蔬菜（如南瓜和胡萝卜），这些食物富含维生素C和叶酸，有益于胎儿的神经系统发育。此外，在孕期间合理的添加营养素也是可以的，唯一需要注意的是，要在医生的指导下进行。
