面粉本身并不能去胎毒，所谓的去胎毒其实是指对于含有胎毒的面粉进行处理，使其胎毒含量降低或去除掉。
胎毒是指面粉中存在的一种物质，也叫做脂肪氧化产物。当面粉暴露在空气中或被加工处理时，会发生氧化作用，从而产生胎毒。胎毒会影响面粉的质量和口感，并且可能对人体健康产生一定的影响。
针对含有胎毒的面粉，一种方法是使用氧化还原剂进行处理。这种方法可以使面粉中的胎毒含量降低。常见的氧化还原剂包括柠檬酸、亚硫酸氢钠、枸橼酸和乙二醇等。这些化学物质可以与胎毒发生反应，使其降解或转化成其他化合物。
另外，为了保证面粉的质量和安全，工业生产中通常采用高温加热或辐射杀菌的方法，也可以在一定程度上降低或去除面粉中的胎毒。
然而需要注意的是，过度清洁或处理面粉可能会对面粉中的其他有益成分造成损失，对面包的口感和营养价值产生负面影响。因此，在去胎毒的同时，需要保证面粉的质量和口感。
综上所述，面粉可以通过使用氧化还原剂、高温加热或辐射杀菌等方法来降低或去除胎毒含量，但需要注意保证面粉的质量和口感。
