处理呛奶的仪器是乳化机或破乳器。乳化机是一种利用高速旋转或高压力力将液体和固体混合并细化的仪器。在处理呛奶时，乳化机可以将牛奶中的脂肪球和乳蛋白重新混合，从而有效地解决呛奶问题。
破乳器是一种利用高速机械作用力和剪切力，通过对牛奶中的蛋白质和脂肪做出高速剪切和摩擦，将其打散并使其更加均匀的设备。破乳器可以将脂肪球和乳蛋白在牛奶中重新混合，从而防止呛奶发生。
当牛奶进入乳化机或破乳器后，机器以高速旋转或高速摩擦的方式将牛奶中的脂肪球和乳蛋白重新分散，并在过程中使它们更加均匀。这些过程把牛奶中的脂肪球和乳蛋白打散了，防止了它们在喉咙中聚集，导致呛奶。
乳化机和破乳器是工业和商业生产中常见的设备，但使用它们需要一定的技能和经验。对于普通消费者，在家中也可以使用手持的搅拌器来打乳，可以达到类似的效果。此外，也可以通过购买易于消化的牛奶，如乳糖不耐受牛奶或A2奶等，来避免呛奶发生。
