水银是一种有毒化学物质，长期或高剂量暴露可以对人体健康造成不良影响，包括胎儿畸形。水银的摄入途径有多种，主要有食物、水和空气。根据世界卫生组织的数据，大部分人通过食物和空气摄入水银。
水银和胎儿畸形之间的关系主要涉及到孕妇怀孕期间水银的暴露。孕妇在怀孕期间，如果暴露在高水平的污染环境下、食用大量含水银食物、或使用含水银的药物，会增加胎儿患畸形的风险。如果胎儿暴露于以下水银来源，则可能出现畸形：
1.水银含有较高水平的鱼种（例如金枪鱼等）。
2.离子型水银，这种形式的水银通常存在于被严重污染的土地和水中，能被胎儿吸收。
3.有机汞，此类汞通常存在于含有海产品的食物链中，对胎儿的中枢神经系统有严重损害。
水银对胎儿的影响主要是导致生长及神经发育不正常。例如，严重曝露于水银后，胎儿可能会出现脑损伤或者中枢神经系统故障等症状，同时还会出现语言、行为、认知等问题。另一方面，水银还会导致出生体重过低、体型异常、呼吸问题等问题。
因此，孕妇应该尽可能避免摄入高水平的水银。如果孕妇必须摄取水银为高的食物，应该选择较少含水银的鱼类，并选择煮熟的鱼。此外，孕妇应该避免使用含水银物质的化妆品和药品。最好的做法是和医生和营养师咨询，以确保孕妇和胎儿的健康。
