在正常情况下，31周胎儿的性别已经可以通过B超进行准确测定。但是，由于人工操作和技术误差等因素可能导致一定的错误率，在极少数情况下可能会出现性别判定错误的情况。
如果家长对B超结果不确定，可以到正规医院重新检查。此时，需要注意的是，如果胎儿已经进入骨盆，重新测量的难度会增加，错误率也会提高。
如果确实确认性别有误，想要“翻盘”，主要有两种操作方式：
1. 妊娠终止手术：在国内，法律规定只有在胎儿有严重畸形或者威胁母体健康时，才能进行妊娠终止手术。因此，如果只是想要改变胎儿性别，这种方式是不被允许的。
2. 人工控制生育：这种方式是通过调整生育周期和采取排卵控制等措施，让家长在下一胎或者将来的孩子中获得想要的性别。此方法需要家长有足够的时间和精力，同时也需要对自己的生理状况和生育方式进行深入的了解和计划。
总之，31周已经非常接近胎儿成熟期，要想改变性别并不现实，而且涉及到诸多道德及法律问题。因此，对于家长来说，更应该的是接受胎儿的性别，并为孩子提供尽可能好的成长环境和教育。
