呛奶是一种突发的症状，可能在婴儿或者成人身上出现。当饮用液体或食物被误吸至气管时，可能导致呛咳、气短、特别是在年龄较小的儿童和老年人可能会出现窒息的情况。
因此，当呛奶发生时，我们需要尽快对其进行急救处理。下面是一些急救步骤：
1. 让患者尽可能站立或坐着，以便重力帮助将呛入气管的物质排出。
2. 轻拍患者的背部，尤其是在肩胛骨区域，从而帮助将堵塞在气管中的物质排出。
3. 如果患者无法呼吸，急需进行口对口呼吸。
4. 对于婴儿，可以将其翻转至面朝下并在胸部中心位置用力拍打5次，然后变成面朝上，同时进行5次口对口呼吸和10次胸外按压的心肺复苏。
5. 如果以上措施无法清除气管中的异物，需要立即就医。
总之，当呛奶发生时，要尽快采取正确的急救措施，以保证患者的生命安全。同时，我们也应该注意预防呛奶的发生，避免在饮食时大口喝水或匆忙进食，儿童在进食时也应受到监督。
