绿豆被认为是一种有效的排毒食品，其具有去胎毒、清热解暑、滋阴凉血等功效。所以，绿豆煮汤也被许多人视为夏季清热解暑、排毒养颜的良品。下面就介绍一下绿豆煮的方法，帮助您更好地享受绿豆的功效。
准备工作：
1、绿豆：首先要选择干净、没有杂质的绿豆，然后在水中浸泡至少2个小时，让绿豆膨胀。
2、水：绿豆煮的水要用清凉的水，最好购买特殊的过滤净水器净化水质。
3、调料：糖、枸杞、桂圆等根据个人口味自行添加。
烹饪方法：
1、先将绿豆放入锅中，加入清水（建议比绿豆多），并把锅盖盖紧，大火煮开后转小火煮30分钟。
2、加入枸杞、桂圆等其他调料，再煮5-10分钟。这样煮出的绿豆汤鲜味可口，枸杞和桂圆也可强化绿豆汤的滋补作用。
3、最后再加入适量糖调味，搅拌均匀即可。
绿豆煮汤时需要注意的问题：
1、绿豆汤不应加盐：绿豆本身带有苦味，加盐更容易让绿豆变得发苦。同时，由于绿豆内含有一种物质，与不当的食物联合会引起生理较大不适。
2、水量不要过少：绿豆的外皮比较硬，所以煮烂需要相对较长时间，绿豆要煮至柔软烂熟。同时，如果水量太少，容易让绿豆粘锅。
总结：
因为绿豆煮的过程中可以把绿豆中的胎毒、杂质和不良物质排出体外，所以绿豆煮汤尤其适合夏季清热解暑和排毒。建议每周食用一到两次，但不要太频繁食用，每次饮用也不要过量，以免影响人体消化系统。
