首先，我们需要明确一点，孕妇虽然需要注意饮食，但并不是所有的生冷食物和辛辣食物都不能吃。特别是那些挑食的孕妇更容易出现营养不足的情况，因此在保证食品卫生和营养的前提下，适当的炒菜是可以吃的。
但是，孕妇在炒菜的时候需要注意以下几点：
1. 不可过度煎炸：过度使用油腻的调味品和过度煎炸都会影响胎儿的健康。因此孕妇在选择菜肴和烹饪方式的时候需要注意。
2. 注意菜品的选择：孕妇在选择炒菜时应该考虑到菜品的营养成分。比如说鱼肉、豆类、蔬菜等都是孕妇所需的营养成分，但是切忌选用容易传染细菌的食材。
3. 内容物要充足：孕妇在炒菜的时候要注意，食物的内容物要充足，不要选择过于单调的食物，否则会导致胎儿缺乏营养，造成畸形的可能性便会增大。
总之，孕妇在炒菜的时候需要注意以上几点，保证食品的卫生和质量，避免选择过于单调的食物，才能够在保证自身健康的同时，促进胎儿的健康发育。
