气管是连接喉部和支气管的一条管道，主要功能是将空气输送到肺部。而食物和液体需要通过食道进入胃部进行消化。因此，气管与食道在解剖结构上是分开的。
当人们吞咽水或食物时，喉部的会压住气管，避免食物或液体进入气管。这种机制被称为下咽反射。下咽反射是一种自发的反射行为，由喉部的肌肉控制，可避免食物或液体误入气管而导致呛咳。
然而，有些情况下由于年龄、疾病、身体创伤等原因，下咽反射可能会失效，导致食物或液体误入气管而引发呛咳和窒息等危险情况。这时候需要进行急救处理。
总之，气管不能呛奶是因为它不是用来输送吞咽食物和液体的管道，而是专门用来输送空气的管道。因此，下咽反射的机制可以有效避免食物或液体误入气管。
