呛奶是指在饮用牛奶或其他奶制品时，不小心将液体呛进喉咙，导致喉咙不适、喉咳等症状。通常情况下，呛奶仅仅是一种短暂的不适，随着身体自我调节，症状会自行缓解。但是，在个别情况下，呛奶可能引起一直咳嗽。
呛奶引起的咳嗽症状主要是因为牛奶中的成分（如蛋白质）进入呼吸道，刺激喉咙和气管，导致咳嗽反应。如果咳嗽不严重，只要不再继续饮用牛奶，症状通常会在几分钟内缓解。但是，如果呛奶导致的咳嗽非常严重，或者持续时间长达数小时或数天，这可能是一种牛奶过敏的表现。
牛奶过敏是一种比较常见的食物过敏反应，它与免疫系统的反应有关。当身体接触到牛奶中的一些特定蛋白质时，免疫系统会误认为这种蛋白质是有害的，于是就会释放出过量的抗体和化学物质，引起过敏反应。除了呛奶引起的咳嗽症状，牛奶过敏还会导致皮肤瘙痒、腹泻、腹痛、呕吐、哮喘等症状。
如果您怀疑自己可能患有牛奶过敏，建议及时就医，避免继续接触这种有潜在风险的食物。此外，如果您已经确诊为牛奶过敏，平时需要注意选用不含牛奶成分的食品，并及时就医处理过敏反应，避免症状加重。
