孕妇可以适量饮用绿豆水，而且在很多情况下，喝绿豆水是有益的。绿豆的营养成分非常丰富，含有蛋白质、糖类、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁、锌等多种矿物质和微量元素，具有清热解毒、利尿消肿、滋润皮肤、提高免疫等多种功效。因此，绿豆水对孕妇来说是非常有益的。
但是，如果不注意绿豆水的饮用方法、浓度、时间等问题，会导致一些不利影响。其中有关“胎毒”的说法，是因为绿豆中含有一种叫做草酸的物质。草酸可以影响人体对钙的吸收，因此长时间大量食用草酸含量高的食物会降低人体内钙的含量，甚至引发钙的代谢障碍，出现贫血、骨质疏松等问题。不过，如果孕妇科学地选择和使用绿豆，是完全避免这种问题的。
具体来说，孕妇饮用绿豆水时，可以将绿豆泡发后煮成糊状，然后加入适量的清水和冰糖调味，再进行煮沸，就可以得到浓郁的绿豆汤。此时应该注意以下几点：
1. 绿豆糊的浓度不能过高。过高的浓度会导致肠胃负担过重，对孕妇不利。
2. 绿豆糊的煮沸时间不宜过长。一般情况下，绿豆糊煮沸后的时间不宜超过5分钟。
3. 绿豆糊不能与一些药物同服。绿豆中的草酸可以和某些药物发生化学反应，影响药物的疗效。
总之，孕妇饮用绿豆水是完全可以的，但是在使用时应该注意方法和用量，以免出现各种不利影响。如果有不适症状，应该及时就医。
