苦藠炖小肚是中医传统食疗中的一种常见汤品，据说可以起到去胎毒的作用。其主要原理是由苦藠和小肚中的营养成分共同发挥作用，调节人体的阴阳平衡，帮助身体排毒养颜，达到清热解毒的效果。
苦藠是一种常见的清热解毒的中草药，具有清热、解毒、消肿、止痛等功效。小肚则是猪的第四胃，与人体的胃肠道结构相似。小肚富含胶原蛋白、氨基酸和维生素B等营养成分，有滋阴润燥、滋补肝肾、调理肠胃等功效。
苦藠炖小肚的做法比较简单，先将小肚洗净切块，放入沸水中焯水，去除腥味和杂质。然后将苦藠洗净，切块。在炖盅中放入少量水，加入小肚和苦藠，再加入适量的调味品（如盐、味精、料酒等），用文火炖煮2-3小时，直至小肚变软入味即可。
苦藠炖小肚可以起到很好的去胎毒的功效，因为苦藠中含有丰富的生物碱，可以通过加速人体的新陈代谢，使体内的毒素得以更快速地排出，达到排毒效果。此外，小肚中的营养成分也可以滋补身体，提高身体的免疫力。
需要注意的是，苦藠炖小肚虽然有很好的养生功效，但也不适合所有人群。在孕期和月经期的女性应慎食苦藠，容易引起流产或者月经不调。此外，小肚也具有过多的胆固醇和脂肪，容易加重肝脏负担，患有肝脏疾病和胆道疾病的患者应少量食用或避免食用。
总之，苦藠炖小肚是一种具有益处的食疗汤品，在适当食用的情况下可以起到养颜美容、清热解毒的功效，但也需要在医生的指导下有针对性地食用。
