胎儿畸形是指胎儿发育过程中出现的异常形态或结构，主要分为遗传性畸形和环境性畸形。环境因素包括母体营养状况、药物、化学物质、病原体、辐射等，而母体营养状况则是其中一个重要因素。
母体在妊娠期间摄入的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，对胎儿的发育起着重要作用。营养不良、缺乏某些必需营养素，也会直接影响胎儿的生长发育，同时也增加胎儿畸形的发生率。
例如，缺乏叶酸可能导致神经管缺陷，而摄入过多的维生素A则可能导致畸形。此外，高糖饮食可能增加妊娠糖尿病的风险，而胆碱缺乏可能影响胎儿的神经系统发育等等。因此，母体在妊娠期间应当关注自己的营养摄入，避免营养不良或过量，以减少胎儿畸形的发生率。
另外，一些药物和化学物质也会引起胎儿畸形。例如，可卡因和吸毒会增加早产、低体重儿和胎儿畸形的风险；抗生素类药物如四环素、氯霉素等可能在妊娠早期使用时损害胎儿牙齿和骨骼发育；同时一些化学物质如苯、汞、铅等，都会对胎儿造成不良影响。
综上所述，胎儿畸形可能与母体在妊娠期间摄入的食物密切相关，而营养不良和特定药物和化学物质的摄入也可能增加胎儿畸形的风险。因此，孕妇应当合理饮食，尽量避免利于诱发胎儿畸形的食物和物质，以保障胎儿的健康发育。
