老人呛奶是因为可能口咽部的感觉和功能下降，吞咽能力减弱，导致奶液直接流入气管和肺部，引发呛咳甚至窒息。因此，老人在饮用奶类产品时需要特别注意饮用方式和状态。
其中，老人的口腔黏膜和咽喉部位，由于衰老和疾病的因素，逐渐失去灵敏度，能力下降。这就使得食物在进入口腔排泄道时，无法被正确的定位和引导，毛糙不清，产生轻微的反流现象，直接影响到吞咽的准确性。同样，由于咽喉部位的肌肉机能作用以及神经支配的降低，吞咽时间延长，废气和食物混杂在一起，引起呛咳。
另外，老年人常常会患有多种慢性疾病，如心、肺、肝、肾和消化道疾病，易出现吞咽困难的情况。特别是那些患有神经系统疾病、老年性失智症、癌症等疾病的人，更容易出现呛奶情况。
因此，为了避免老人呛奶，我们需要采取一系列措施。首先，要采用适当的姿势。干吸一口气，将头后仰，抬高喉部，张开口腔，使得食物更容易进入食道。其次，在溶解奶粉时，可以尝试缩短时间以及温度，防止奶粉膨胀。此外，在饮用奶类产品时应慢慢饮用，避免一批灌下去，切忌急躁和着急。
最后，如果老人一旦出现呛奶的情况，应进行紧急处理。在呛奶情况下，应该尽快打开袖标口，将患者的口腔内的物质清除出来，避免造成窒息。如果急救失败，应及时送医院进行治疗。需要特别注意的是，在老人身上发现呛奶情况时，不要惊慌，应冷静处理，并向专业人员咨询指导。
