莲子在中医中被誉为食疗佳品，具有清心润肺、养心安神、益肾固精、润肠通便的功效。莲子中所含的多种营养成分，如莲子碱、淀粉酶、纤维素、钾、钙、磷、铁、锌等，对人体的健康有着非常重要的作用，特别是对于女性朋友来说，莲子更是一个非常好的补血、补气和利尿的食材。
但是，许多人在食用莲子时担心莲子中的胎毒问题，因为在莲子生产过程中可能会被施加有害物质。那么，怎样煲莲子才能减去胎毒呢？下面是介绍莲子煲法的步骤：
1.清洗莲子。将莲子倒到清水中进行洗涤，至少洗三次，直至水不再有杂质为止。这可以帮助去除表面的污垢和杂质。
2.泡莲子。将清洗好的莲子放入锅中，倒入清水，盖上盖子浸泡2小时。这个过程不仅可以软化莲子，还可以帮助莲子吸收水分和营养成分。
3.煮莲子。将泡好的莲子放入锅中，再加入适量水，加热后调低火，慢慢煮至软烂。莲子煮的时间约为2个小时，直到莲子变软，但不是太烂。
4.加入食盐。在煮熟的莲子中加入适量的食盐，稍微搅拌一下，使之均匀。调味后，莲子就可以食用了。
总的来说，烹调莲子的关键在于清洁和煮熟。清洁可以保证莲子不受污染和胎毒的影响；然后泡和煮莲子，可以减小莲子中的不利物质；最后加入适量的食盐，增加莲子的口感和食用效果。如此直到莲子“开花”就可以食用了。若是要去胎毒，建议选择大品牌莲子，其内部清洁彻底，不需担心“胎毒”的问题。如果你不是第一次烹调莲子，并对莲子的煮法、品质难以辨别，建议先将其泡浸一晚，不但去掉泥土，而且去除“胎毒”。
