红薯是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如维生素C、铁、钾、维生素B6及纤维素等。但是，有一些人认为吃发苦的红薯可能会致胎儿畸形，这种说法是否正确呢？
首先，需要明确的是，红薯不应该吃发苦的部分。红薯表皮和芽发苦的原因是因为其中含有一种叫作生物碱的化合物，如生物碱过多就会对人体产生危害。红薯表皮和芽中的生物碱含量较高，因此不应吃发苦的红薯。
然而，实际上，如果在怀孕期间吃了一些发苦的红薯，也不会对胎儿造成畸形等问题。因为胎儿的发育是在母体内进行的，妈妈食用的营养物质与药物等成分的摄入量和消耗量会经过一系列代谢过程，并经过胎盘的过滤和调节，才能到达胎儿，因此吃一些发苦的红薯不会对胎儿产生直接的影响。
当然，为了確保健康，孕妇应该避免食用发苦的红薯，并尽量选择健康合理的饮食计划，保证孕期摄取足够的营养。此外，也要注意食用红薯的频率和数量，过度的摄入不仅会增加患糖尿病的风险，还会对胎儿健康产生不好的影响。
总而言之，吃发苦的红薯不会直接致胎儿畸形，但孕妇仍应尽量避免食用，保证健康饮食，以确保孕期和胎儿的健康。
