毛鹅蛋是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等营养物质，经常食用可以提高身体免疫力和健康等级。然而，由于毛鹅蛋包裹着一层薄膜，有时会在蛋内残留胎毒，对身体健康有害。那么，安徽毛鹅蛋怎么吃去胎毒呢？以下是一些方法：
1.煮熟
煮熟是最简单、安全的方法。将毛鹅蛋放入开水中，加点盐或白醋，煮15~20分钟即可，这样可彻底杀死蛋中的细菌和病毒。但是，这种方法不适合想要吃半熟毛鹅蛋的人。
2.蒸熟
蒸熟不仅可以去除胎毒，还能保留毛鹅蛋的营养成分和美味口感。将毛鹅蛋放在蒸锅中，蒸8~10分钟即可。需要注意的是，蒸熟时间过长或过短都可能导致蛋黄和蛋白油腻或过干。
3.煮熟后再腌制
将煮熟的毛鹅蛋浸泡在盐水中，浸泡时间最好不要超过15分钟，因为时间过长会影响蛋黄的口感。腌制前可在表面涂些酱油或芝麻酱，这样可以增加腌制后的风味。
4.切块后油炸
将煮熟并切好块的毛鹅蛋油炸，可以制成美味的毛鹅蛋卷和毛鹅蛋饼，去除胎毒的同时还能增加口感和风味。需要注意的是，油炸时间不宜过长，否则会导致蛋黄流失。
总结：
以上是安徽毛鹅蛋去胎毒的几种方法，大家可以根据自己的喜好和口感选择其中一种方法。不过需要注意的是，毛鹅蛋虽然营养丰富，但是寄生虫和细菌都很容易滋生，所以一定要将蛋煮熟或蒸熟后再食用，以保证健康。
