对于宝宝发烧时是否能吃牛肉和排骨，这个问题并不能简单地作出肯定或否定的回答，因为这取决于宝宝身体的具体情况，以及牛肉和排骨的处理方式和烹饪方式。
首先需要明确的是，宝宝发烧时应该注意饮食，避免吃过于油腻和刺激性的食物。此外，应该多喝水，以保持身体水分平衡。如果宝宝食欲不佳，可以选择一些清淡易消化的食物，如稀饭、粥、面条等。
对于牛肉和排骨，它们都是营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素。但是，如果这些食材没有经过充分加热，可能会存在细菌、寄生虫等危害健康的因素。因此，在给宝宝喂食牛肉和排骨时，要确保它们经过充分加热，熟透后再给宝宝食用。
而在宝宝发烧期间，身体抵抗力下降，容易感染各种病菌，因此需要更加注意食材的卫生和烹饪方式。建议选择煮、烧、炖等方式烹调这些食材，以确保它们熟透，不存在安全隐患。
总之，宝宝发烧期间不能吃过于刺激性或油腻的食物，但是如果牛肉和排骨经过充分加热，熟透后可以适量食用，且营养价值很高。在喂食这些食材时，一定要注意卫生和烹饪方式，保证宝宝的食品安全。如果宝宝的发热情况严重或持续时间过长，应该及时就医，以便更好地处理此问题。
